１０月１４日（金）

　今日は、げんきっ子献立です。減量五目炊き込みごはん・高野豆腐の卵とじ・おかか和え・紀の川柿・牛乳です。

　今月のげんきっ子献立のテーマは「紀の川柿」です。給食センターから届いた紀の川柿の説明を紹介します。

　『今年も柿の季節がやってきましたね。今月は献立の中で３回、柿を使用します。１回目は、今日の紀の川柿です。２回目は２５日、３回目は２８日で、それぞれおなじみの平種なし柿を使用します。

　給食で定番の紀の川柿は、実は平種なし柿です。通常 渋柿は収穫後に渋抜きを行います。一方、紀の川柿は、柿が木になっている状態で渋抜きをしています。渋抜きの方法が違うことで、見た目も歯ごたえも全く異なった柿になるのです。

　また、黒い点々は柿の中の砂糖分です。柿が甘くておいしい証拠なんですよ。

　紀の川柿は柿の中では高級な柿です。今日は食べやすいように１個を８等分に切っています。残さず味わってくださいね。』

ごちそうさまでした。