５月１５日（金）

　５月１５日〜２０日ごろを　七十二候（しちじゅうにこう）では、「竹笋生（たけのこ しょうず）」といいます。

　「筍（たけのこ）が生える時期」という意味ですが、少し遅く感じるかもしれません。
　私たちが「筍」と呼ぶものには数種類あり、収穫期に少しずつずれがあるのです。よく目にする孟宗竹（もうそうちく）のものは、３月に出回りますし、真竹（まだけ）のように６月頃まで収穫されるものもあります。

　旬のもの　　
　　真鰺（まあじ）
　　　アジは、ぜいごと呼ばれる体の両側にある硬いうろこが特徴
　　ルッコラ　
　　　イタリア料理によく使われる独特な苦味のある野菜