今日は味噌作り体験の３日目でした。米に種麹をつけて発酵させたものに塩を混ぜ、そこに茹でてミンチ状にした大豆を入れました。よくこねて、樽に詰めました。半年から1年で米味噌になるそうです。来年の今頃には、できあがっているはずです。楽しみですね！
準備にはじまり、いろいろと教えてくださった伊都振興局農業振興課生活研究グループの皆さん、本当にありがとうございました。