みそ作りの2日目に入りました。

最初に、米コウジをほぐす作業をしました。その後、どんな味をしているのか少しだけ米コウジの試食させてもらいました。

食べてみると少しあまみがありました。「甘酒のにおいがする」と言っている児童もいました。

その後、大豆・米コウジ・塩・煮汁をまぜたのをこねて団子にしてから自分たちの手で投げ入れて完成させました。

出来上がるのが1年後なので、少し先になりますが出来上がりが楽しみですね。