今日は、和歌山の梅を使った「梅ジュース」作りをしました。

まずは、梅を１つ１つ水洗いし、表面の汚れを取ります。
カビが生えないよう水気をしっかり取ったら、竹ぐしでへたを取り除いていきます。
きれいになった梅をビンに詰めていき、梅、砂糖、梅、砂糖、梅・・・と層を作ります。
８分目あたりまで詰めたら、ふたを閉めて準備完了。
完成まで３〜４週間ほど待ちます。

それぞれのグループの役割分担がしっかりできていたので、スムーズに作業が進みました。
梅ジュースで乾杯する日が楽しみです。