伊都振興局の大東京子先生を中心に５名の先生にお越しいただき、こんにゃく作りを体験ました。


　初めて見るこんにゃくいも。ミキサーで水と混ぜながら細かくします。サラサラした灰色の液体が、ミキサーにかけているうちに、みるみるどろどろ、ねばねばに変わっていきます。そこににがりを入れて、成形し、ゆでます。

　こんにゃくをゆでている間に、ねぎ焼きを作りました。ねぎ、味付けをしたこんにゃく、竹輪などを細かく刻み、お好み焼き粉と混ぜ、焼きました。細かく切るのはなかなか難しい作業ですが、子ども達はみんな「やらせて！やらせて！」と楽しんで取り組んでいました。焼き上がったねぎ焼きは、香ばしくてとても美味しかったです。

　ゆで上がったこんにゃくも、きなこや味噌をつけていただきました。出来立てのこんにゃくは柔らかくて、きなことの相性も抜群でした。

　こんにゃくいもからこんにゃくを作ったり、こんにゃくを使ったねぎ焼きを作ったり、こんにゃくの美味しさを再発見できた教室でした。

　先生方、本当にありがとうございました。