蒸した米と種こうじ
- 公開日
- 2011/02/02
- 更新日
- 2011/02/02
5年生A組
一晩水につけて、たっぷり水を吸った米を、大きな せいろ で蒸しました。蒸し上がった米をうちわでさまして、種こうじをまぜます。そして、発酵機へ入れて、発酵を促進します。およそ、４４〜４８時間ほどねかせるそうです。
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